Αγνά υλικά
Πάντα έχουμε οδηγό τις παραδοσιακές συνταγές, την ποιότητα και τις αγνές πρώτες ύλες της πατρίδας μας. Η κουζίνα και η σάλα μας θέλουμε να ευωδιάζει Ελλάδα. Έτσι, μαγειρεύουμε μόνο με τοπικά προϊόντα, χρησιμοποιούμε αυστηρά εποχιακά λαχανικά από το δικό μας μποστάνι και ταξιδεύουμε κάθε χρόνο στα Γρεβενά και τη Φλώρινα, για να επιλέξουμε περισσότερα από 13 είδη μανιταριών, τα περισσότερα εκ των οποίων σπανίζουν.